蓼科山の麓、標高1400ｍの涼しい大地で、蓼科山の伏流水を飲んで育った牛200頭から搾った生乳は自然の味そのもの。この乳を使ってアイスクリーム、チーズ、ヨーグルト、牛乳を製造販売しています。県道40号線をひとたび長門牧場専用道路に入ると、360度のパノラマが広がります。レストランでは自家製チーズをのせて石釜で焼いたピッツァをお召し上がりいただけます。売店ではチーズなどの乳製品をお土産としてお買い求めいただけます。そしてなんといってもソフトクリームは絶品。ぜひお召し上がりください。